不同香蕉新品系(种)的果实形态和品 质分析PPT
不同香蕉新品系（种）的果实形态和品质分析香蕉作为一种广受欢迎的水果，在全球有着丰富的品种资源。这些不同品种的香蕉在果实形态和品质上有着各自独特的特点。以下...
不同香蕉新品系（种）的果实形态和品质分析香蕉作为一种广受欢迎的水果，在全球有着丰富的品种资源。这些不同品种的香蕉在果实形态和品质上有着各自独特的特点。以下是对几种常见香蕉新品系的果实形态和品质的分析。香牙蕉，也称为普通香蕉，是目前市场上最常见、最受消费者喜爱的品种。其果实形态呈月牙状或半月牙状，果形大多较直，果轴有茸毛，果皮有4-6个棱。未成熟时果皮为绿色或黄绿色，成熟后果皮为黄色，果肉淡黄色，甜而香气浓郁。红香蕉，因其叶鞘、叶柄、叶脉和果皮呈现红色而得名。其果实形态较直，果指肥大，果轴有茸毛，果皮较厚且不易刮伤，具有很强的耐储存性。红香蕉的果肉与普通香蕉相似，口感软滑，带有特殊的兰花香味。大蕉的果实较大，果形较直，果皮棱角明显，一般有3个棱，果皮厚而韧，果柄较长。其果肉质地实滑，甜糯，香味浓郁，品质优良。粉蕉，又称糯米蕉，其果实形态稍弯，果柄短，果身近圆形，果棱角不明显，果端钝尖。粉蕉的果肉质地软滑，甜度适中，香味浓郁，口感糯滑。苹果蕉是一种具有特殊风味的香蕉品种，其果实形态短胖，果体饱满圆润。果皮上有一层淡淡的“粉衣”，果肉芳香，口感软糯绵密，天生自带苹果味。天宝香蕉是福建省漳州市芗城区的特产，其果实个头适中，果形顺滑弯曲，皮薄；肉质软滑细腻，果心较小、浓甜爽口、香气浓郁。天宝香蕉以其优良的品质和独特的口感而备受消费者喜爱。金手指香蕉是广东省农科院果树研究所选育的一种香蕉品种，其果指长度18～21厘米，果形直或微弯，似金色的手指。金手指香蕉的果肉软有糯性，味甜带酸，略带苹果香。熟透的金手指香蕉口感绵糯细腻，香甜中带点点微酸。皇帝蕉是野生香蕉和海南种的产物，其外形肥短，肉质呈鹅黄色，果肉芳香，香甜可口。皇帝蕉因其独特的口感和香甜的味道而受到孩子们的喜爱。巴西蕉是从巴西引入的品种，目前在广东及其他地区栽种面积较多。巴西蕉的果实商品性较高，果肉软滑细腻，口感香甜可口，很受收购商和蕉农欢迎。南洋红香蕉是从马来西亚引进的新品种，具有抗寒性强、生长旺盛、果实大、口感好等特点。其果肉质地软滑，甜度适中，带有特殊的香味。北蕉是台湾品种，果指形状略呈弓形，熟后果皮呈金黄色，果肉淡黄色，细致香甜。北蕉以其优良的品质和独特的风味而备受消费者喜爱。小米蕉的果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的。剥掉蕉皮后，香蕉的肉质是鹅黄色，非常吸引人。西贡蕉的果指数多，果型较大，两端渐尖、饱满，果长11-13.5厘米，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑。其果肉乳白色，肉质嫩滑，味甚甜，香气稍淡。总结来说，不同品种的香蕉在果实形态和品质上有着各自独特的特点。从果实形态来看，有的品种呈月牙状，有的呈圆形或弓形；从品质来看，有的品种甜度较高，有的带有特殊的香味，有的则口感软糯。这些差异使得消费者可以根据自己的口味喜好选择适合自己的香蕉品种。
